如何做好炕鱼（烤架取出蒸笼晾干）

做法：1、先将钓回来的小鱼破肚挤净，用咸盐腌制；2、准备一个蒸笼锅，将腌制好的鱼轻放置于蒸笼屉上，盖好盖，然后将水烧沸出蒸汽三至五分钟，便可关火；3、然后，取出翻面晾干水汽。记注：天冷要立即取出，天热要待鱼凉了以后方可取出。这样就不会沾屉而