为什么做出来的海参是苦的（海参冲洗干净取出）

1、没发透，内脏去的不彻底，有沙子，烹饪前初加工不仔细；2、淡干海参用冷水冲洗干净；3、保证锅里没有油，加入清水，小火慢慢煮，水开了之后吧海参放进去，水的温度降低到体温左右，海参取出；4、海参取出后，放在冷水中浸泡12小时，同样保证盆内无油