淡菜的哪个部位要去除（淡菜食用肉质口感）

淡菜是贻贝，也就是我们经常所听到的青口贝，煮熟加工之后的成品就是我们的淡菜，而新鲜的淡菜我们也是有一些东西不会吃的，例如它的足丝，口感和味道都不好，其次就是淡菜壳，不能吃。但是淡菜是经过加工之后的食物，足丝和淡菜壳都会被处理掉，留下其肉质，