外面卖的驴肉有假的吗（驴肉骡子肉质马肉）

驴肉的真假可通过以下几个方法辨别。1、驴肉肉质紧实，纤维细腻，而马肉纤维较粗，吃进嘴里有种发干的感觉。而且马肉会回酸，肉里带股酸味儿，这是驴肉不会有的。2、“驴肉”里发现带有黄色边的，可能掺着马肉。3、掺了骡子肉的可以从形态上分辨。驴肉紧实