用自来水泡茶为什么上面有一层油（茶叶西汉后期余姚）

这种现象是白毫导致的。白毫是茶叶嫩芽背面生长的一层细绒毛，干燥后呈现白色。沏茶后，碎落的白毫漂浮在水面，形成像油膜一样，证明茶叶非常新鲜，如果保存时间长或经过长途运输，白毫散失，便不会产生这种现象。茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。