西米冷水煮还是热水西米需用沸水煮对吗

更新时间:2024-03-21 12:58:35 点击:目前没有统计

1、西米需用沸水煮，如果是用冷水煮西米中的淀粉就会快速的溶解到水里，等到温度升高受热之后就会直接变成煳。2、先在锅中放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点; 3、锅里的水快开时，把西米用清水冲洗2～3遍，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅拌