马家沟芹菜用焯水吗（芹菜马家草酸优良）

马家沟芹菜是需要焯水的。因为芹菜中含有草酸，人体使用草酸过多的话会出现不良反应，并且焯水后可以使芹菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌消毒。马家沟芹菜是中国芹菜空心类型中具有浓郁地方特色的优良农家品种，距今已有1000多年