餐饮翻台率怎么算（位数总台餐桌开台）

更新时间:2024-03-21 21:59:30 点击:目前没有统计

翻台率是表示餐桌重复使用率。计算方法:上座率=来店人数÷总餐位数×100%月平均上座率=月来店人数÷(总餐位数×2餐×30日)×100%开台数=餐桌使用次数开台率=餐桌使用次数÷总台位数×100%月平均开台率=月餐桌使用次数÷(总台位数×2