炸带鱼不放淀粉和面粉可以吗（带鱼淀粉面粉均匀）

炸带鱼不放淀粉和面粉是可以的，这样炸出来的带鱼没有酥脆的口感。一般操作上，炸带鱼会先把面粉和淀粉搅拌均匀，炸之前每个带鱼段均匀裹上淀粉和面粉。在油锅里放一点食用盐把带鱼放到油锅里炸至金黄后夹出。炸带鱼特点就是色泽深黄，外皮略脆咸鲜嫩，味道鲜