鱼汤怎么做才能做成乳白色的（鱼汤大火料酒醇厚）

鱼汤出奶汤的效果，需做到下面几点：1、煎鱼，两面煎到微黄，可以加一勺料酒，顺便去去腥味。2、加热水，一定要加开水。3、炖，大火开后小火慢炖8至10分钟。4、加辅料，可以加豆腐，汤更容易炖白，而且营养更好。5、催，最后出锅前大火催2-3分钟，