面发酵好排气要揉多久（排气包子气孔面团）

揉15分钟左右。蒸包子的面团在发酵好了以后要排气，这样做出来的包子口感会更加松软，一般排气的时间在15分钟左右，可以观察一下横切面是否还有气孔来判断揉搓面团排气有无完成。如没有发现气孔就说明排气已经完成，可以将蒸锅底部的水加热至35℃，放上