东北汤子面怎么泡发酵东北汤子面发酵方法

更新时间:2024-03-21 15:21:38 点击:目前没有统计

1、在制作东北汤子面的时候发酵是非常重要的，要先将玉米加工成大碴子，去皮去脐，放到大缸里面用清水浸泡，之后每隔五天左右换水一次，浸泡一个月左右，之后将泡好的大碴子用水磨加工，放进细布里面过滤出粗粒。2、再将米浆放到缸里面去发酵，到微微有酸味