蛋糕胚切片怎么才能切好（蛋糕牙签锯齿均匀）

蛋糕胚切不好的原因：蛋糕具有膨松且比较柔软的组织。如果用一般的刀直接往下切，刀的力会将蛋糕压扁，同时因为受力不均匀，很难把蛋糕切得整齐。解决方案：用锯齿刀并采用“锯”的方式将蛋糕切块，可以切整齐。蛋糕切均匀的办法：做裱花蛋糕经常会需要将蛋糕