过年煎炸保存方法 过年煎炸怎么保存

1、油炸食物和含油率搞得食材要超低温储存，油炸食物的存储要防止時间太长，既食的最好是一周内解决，把油炸食物防盜密封性的器皿中防止曝晒，放到无光阴凉的地方。不必将新油与旧油的食材放到一起。其一避免反味，其二避免植物油脂的空气氧化相互之间感染。