炖黄花鱼怎么做好吃（适量黄花鱼料酒锅）

材料：黄花鱼1000克、盐适量、食用油适量、料酒适量、生抽适量、大蒜、葱段、姜适量。具体步骤：1、先把鱼洗净，鱼身划几刀，然后鱼皮上抹盐，目的是避免炸的时候溅油；2、锅中放油，拿着鱼尾在锅中两面炸至金黄；3、再放入料酒、少许生抽、大蒜、葱段