食品微生物检验的指标有哪些（病毒菌落霉菌指标）

我国卫生部颁布的食品微生物指标有菌落总数、大肠菌群和致病菌三项。1、菌落总数菌落总数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后所得1克或1毫升检样中所含细菌菌落的总数。2、大肠菌群大肠菌群包括大肠杆菌和产气杆菌的一些中间类型的细菌。3、致病菌