鸡脖子的制作方法 鸡脖子的制作方法是什么

1、鸡脖子洗干净。在一个大盆中放入剁成末的葱姜，倒入较多的白酒、盐，把洗好的鸡脖子放入拌匀，腌一宿。2、把腌好的脖子放入沸水锅中焯掉血末，捞出来冲洗干净。 3、另上锅，倒入油，炝大把的小辣椒、花椒。（比炒菜用的油多点）炝出香味来赶紧往里加水