为什么蛋清打出来很稀（蛋清蛋白打蛋器蛋）

蛋清打出来很稀，因为在打蛋清的碗里面有水分，所以这样打出来的蛋清是很稀的，一定要在打蛋清之前，将碗里的水分控干，这样打出来的蛋清就不会很稀了。蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白，与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白