虾鱼汤怎么做 鲜虾鱼头汤的做法

1、鱼头洗净后，用厨房纸巾擦干表面水分。2、虾洗净备用。3、粉皮洗净后，改刀切小块。4、锅内热油，加入葱段和姜片爆香。5、加入鱼头煎至熟透。6、加入适量水，大火煮开，加入适量料酒，继续大火煮5分钟，至酒气挥发。7、转中火，加盖煮约40分钟，