蔬菜常用的分类方法有哪四种 蔬菜常用的4种分类方法介绍

1、根菜类蔬菜这类菜的产品（食用）器官是肉质根或块根，所以又分肉质根菜类和块根菜类。前者包括萝卜、胡萝卜、大头菜、芜箐、芜箐甘蓝、根用甜菜等；块根菜类有豆薯、葛等。2、茎菜类蔬菜这类菜的产品（食用）器官包括地上茎和地下茎变态，所以又分地上茎