圈圈肠是什么做的（肠子小肠子时圈圈）

圈圈肠是猪小肠做的，以优质小肠为主料，有经验的师傅在购买肠子时，还要专门寻找姚安本地粮食喂养的猪肠子，只有这种肠子的肥瘦、柔韧比较适中，香味也才最为纯正。清洗肠子时很有讲究，如果洗不干净，就会有臭味，但如果洗得过于干净，就会有苦味，这个分寸