茴香做馅用焯水吗（茴香小茴香李时珍）

茴香做馅不用焯水，茴香焯水会导致茴香的营养被破坏，而且失去了茴香的原味，所以不需要焯水。另外茴香馅饺子或者包子都不用焯水，但是要切得碎一些，焯过水的茴香颜色不会翠绿，而且口感上略差一些。茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香（