做圆茄子的方法 做圆茄子的方法介绍

1、备料：圆茄子五百克，大葱一根，猪肉末五十克，豆瓣酱五十克。另外姜末和蒜末要适量。酱油两小勺，老抽一勺，醋半勺，糖一勺，高汤碗，水淀粉适量。2、把圆茄子洗净后切成滚刀块，然后放入盆中，加入清水泡五分钟，再捞出来去除水分。3、把锅中多放油，