蛋黄小龙虾家常做法（龙虾蛋黄翻炒锅内）

1、将龙虾洗干净后，用适量的黄酒、盐、生姜片、葱段腌制龙虾半小时。每隔十五分钟翻下龙虾，这样更入味。2、锅内倒入大半碗食用油，等九成热时，将龙虾分批炸熟。将炸熟的龙虾盛入锅中备用。3、锅内放入少量食用油，烧热后将切碎的蛋黄放入锅中，小火翻炒