这是红石斑鱼吗怎么做比较好吃（石斑鱼花椒这是姜）

红烧石斑鱼做法：1、将石斑鱼洗净，加入盐，料酒，姜丝，花椒腌制一小时左右，葱姜蒜切丝待用。2、锅内放适量油，烧至九成热滑入石斑鱼。3、文火煎烧，两面煎烧至微黄色。4、放入干花椒，干红辣椒，葱姜蒜，糖，香醋，生抽酱油，胡椒粉。5、烧煮一会入味