酱焖金鲳鱼如何做 怎么做酱焖金鲳鱼

1、主料：金鲳鱼、红朝天椒、葱、大姜、蒜瓣。 2、辅料：豆瓣酱、料酒、盐、米醋、白糖、花椒大料。 3、鲳鱼去鳃，去肠，去鳞，洗净沥干，在鱼两面划上井字刀，葱姜切丝塞入鱼肚子里，再用盐，料酒腌30分钟入味后，最好风干会儿，使表层没有水分。 4