沙光鱼的家常做法（绍酒酱油芝麻油精）

1、原料：沙光鱼一尾，葱段25克，姜片20克，绍酒35克，酱油15克，白糖25克，精盐7.5克，香醋15克，芝麻油15克，花生油750克；2、将沙光鱼治净，沥干水分，用绍酒、酱油、葱姜腌渍5分钟；3、锅置火上烧热，放油烧至六成热时，投入沙光