固酸比是什么意思 固酸比是啥意思

1、水果中的酸含量对其风味有很大影响。随着水果的成熟，其中的可溶性固形物含量升高而酸的含量减少，水果风味得到较大提升，因此，在园艺学中，常用可溶性固形物和可滴定酸含量的比值简称固酸比来评价水果果实风味和成熟程度。2、草莓的风味即主要取决于这