扬州烧鱼的方法 扬州家常烧鱼的做法

1、鱼洗干净，将鱼肚子里的黑膜清理干净就可以。2、姜洗净切片，葱洗净切段。3、锅烧热，加入适量油，将姜片、花椒下锅爆香，然后放入鱼小火煎，先不要急着翻动，等鱼一面煎好煎另一面。4、锅中加入适量水，加点酱油，葱段放入锅中，大火煮开。5、加入适