虎皮辣子烧茄子的做法 怎样做虎皮辣子烧茄子

1、青椒去蒂洗净沥干水份备用，茄子洗净切成长条、葱姜蒜切成沫。2、把茄子调撒些干淀粉，拌均匀、锅里加油比平时烧菜多些，油热7成，加切条 辣椒炸、直到茄条变硬，辣椒变成虎皮颜色捞出。3、锅里留油，加葱姜蒜沫爆香、加豆瓣酱继续爆香，加水、加少许