牛排怎么区分部位（牛排尊贵牛肉则是）

牛排的三大经典部位：西冷、菲力和上脑。西冷是牛外脊，明显的标志就是带一条白色肉筋，菲力是牛里脊，算是整头牛中最不常用到的一块肌肉，不常运动，所以非常细嫩，上脑则是是脖子后面连接眼肉的部位。牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之