有什么方法使广式月饼皮会酥这些细节都要注意

更新时间:2024-11-15 15:09:55 点击:目前没有统计

1、饼皮做法：糖浆放入微波炉中加热融化后与苋水混合均匀，倒入50g食用油再次搅拌均匀，筛入200g低粉轻轻拌匀，拌匀后揉成光滑面团包入保鲜袋中，放入冰箱弛30分钟。2、传统的广式月饼饼皮是用花生油拌的，面粉可使用专门的月饼粉或是按高粉：低粉