用盐腌过的蘑菇放久了能吃吗（蘑菇放在保存盐水）

用盐腌过的蘑菇放久了，是不能吃的，咸蘑菇又称为腌制蘑菇，是不会有毒。但是经过长期的存放后，也有可能产生亚硝酸盐，多吃了后就会对身体产生伤害的，所以尽量少吃。鲜蘑菇是在低温2-4℃的环境下保存。根据品种不同，保存时间也不一样，有的可以长一点，