蒸鹌鹑蛋羹的做法 蒸鹌鹑蛋羹怎么做

1、将鹌鹑蛋逐个打入碗中，用筷子搅拌均匀。 2、水和鹌鹑蛋的比例为2:1合适。这样蒸出来的鸡蛋既不会因为水放少了而质地紧实、不鲜嫩、口感变老，也不会因为水放多了而不能凝固成形。 3、接着在锅中放进适量水，放上蒸锅，再将打好的鹌鹑蛋羹放进蒸锅