红烧基围虾怎么烧（对虾小葱热油甲壳）

1、虾洗净，剪去长须沥干水分，姜切片，小葱切碎段。2、锅里下油，大火烧热油，爆香姜，把虾放入。3、炒至虾变红后，加入糖、酱油（老抽）和少许清水，然后转中火收汁。4、待汤汁快收干时放盐，翻炒均匀，关火，盛盘后洒上小葱段。基围虾一般指刀额新对虾