发面发不起来如何补救 发面发不起来的补救方法

1、加入白酒。从面团中间戮一小洞，加入约1两白酒，将面重新揉过，放到有热源的地方再次醒发。2、加入白糖和酵母。将约0.5克酵母与1勺白糖混合搅拌均匀后，和入面团，再次发酵。3、加无铝泡打粉。泡打粉是快速发酵物。一般来说，馒头都是用无铝泡打粉